煮鍋粥好像沒什麼，水跟米放下鍋，人人都會煮，但是要煮出好吃又綿密的粥，還是需要掌控好火侯，站在爐火前顧那鍋粥，三不五時要攪拌以免燒焦，火太旺，

又會噗的流理台到處都是，想到要清理爐台，簡直是噩夢。

不要以為交給電子鍋來煮粥，就天下太平了。之前有用過一款電子鍋，煮粥噗的鍋蓋那裡到處都是，然後煮的時候，粥的液體還從主機內流出來，慘不忍睹ＸＤ

就連燉煮雞湯也是，油油的湯汁就弄的電鍋的鍋蓋跟集水盒都是，雖然是一指神功，但是煮完之後的清理，會讓人卻步。

從此之後，我對電子鍋煮粥跟湯都沒信心。

那天隨便拿米加水再加冰箱之前處理過的排骨，通通放進去鍋寶IH智能定溫電子鍋，

按下燉煮功能鍵，也就沒在管他了，沒想到，時間到了之後，電子鍋通知我粥已經好了，我打開看，太驚訝了，煮粥竟然不會噗，然後鍋蓋那邊也乾乾淨淨。

打開蓋子那霎那，真的不會再是惡夢了。

鍋寶IH智能定溫電子鍋 甚至沒有集水盒，我一直很好奇，那水去哪裡了呢？？（舊款的電子鍋內蓋上的水蒸氣都會留到蓋子跟鍋身接合處的集水凹槽）

塔塔打電話問了鍋寶的專員，原來內他們是利用3D環繞加熱設計，可讓煮粥不溢出。

在大火100度C滾沸後，改用98度C左右的文火烹煮，控制煮粥的溫度，所以自然就不會噗鍋了。

真的好聰明喔！！

現在就來教大家怎樣輕輕鬆鬆來煮一鍋五星級美味的排骨粥吧！！

準備材料：

排骨300克

蔥 兩支

薑片數片

米酒 少許

白胡椒粒一小撮

米100克

水900ml

鹽巴少許

處理排骨的部分，會比較麻煩一些些，不過這些都可以事先製作好，放在冰箱冷凍庫中保存，有需要的時候解凍一包就可以使用了。

準備一小鍋水，放入蔥白、白胡椒粒、薑片、米酒

接著將洗乾淨的排骨放入水裡

用中小火冷水開始煮，不要用大火去煮他，慢慢的煮，讓排骨裡面的雜質慢慢的溶解出來。

大概水快煮沸的時候，水面上會浮起這些渣渣，就可以關火了。千萬不要煮到大滾喔！！

然後從鍋子中間比較沒有渣渣的方夾起排骨。

放到冰水裡面降溫，順便清洗乾淨。（也可以省略這步驟）

如果你買的排骨沒有太多的騷味，跟血渣，其實是可以省去這步驟的。

接著準備100克的白米

放到電子鍋，放入剛剛的排骨，跟兩片薑片，鹽巴少許。

加入900ml的水

將內鍋放到鍋寶IH智能定溫電子鍋裡面，蓋上鍋蓋

按下功能鍵，選擇五穀粥模式

然後按下開始功能鍵

螢幕上顯示1:30分，這就表示，一個小時半後，你就可以輕鬆的享用一碗五星級的粥。

這一個小時半內，你不需要站在爐火旁，你只要坐在沙發上滑手機，打電腦，或是去小睡片刻，都可以。

中途如果擔心他什麼時候好，螢幕上也會顯示，你還有多久可以享用這鍋粥～～哈

別急別急。

時間到了，趕緊打開鍋蓋看看，會不會發生什麼慘案！

你看蒸氣冒上來那一刻，也清楚的看到鍋蓋是乾乾淨淨的，塔塔絕對沒有誇大。

再看一下鍋蓋的部分，雖然有水氣，但是並沒有煮粥噗鍋的痕跡。

整鍋粥綿密到不行～這個排骨也一夾開就骨肉分離

我只要切一點蔥花，灑在粥上，就已經100分了

這碗五星級的排骨粥，我女兒直說2000顆星。然後吃了幾口後，又跟我改口，不對，是3萬顆星星等級的排骨粥～～

哈哈～有沒有這麼誇張？？！！

老實說，這個要用瓦斯煮到這樣程度，米粒每一顆都爆開、開花，口感滑順，真的要站在瓦斯爐前罰站很久。

但是今天我用鍋寶IH智能定溫電子鍋就輕易做到了。

這碗簡單的排骨粥口感，讓我想起台北敦化SOGO後面巷子那家港式粥，什麼干貝滑雞粥的樣子～又滑又順口，只差我不是用雞高湯熬粥而已。

有了這麼綿密口感的粥，下次我就可以來試試看其他口味的粥，例如港式粥品等，應該會非常好吃！！