• 美味食譜
  • 影音TV
  • 專欄話題
  • 市集
  • 會員登入
  • 加入會員
  • 寫食譜
保證卡註冊 / 查詢
鍋寶健康好食光

鍋寶健康好食光

寫食譜
  • 醫師
  • 專家
  • 部落客
  • 達人
  • 好食光

電鍋也可以輕鬆搞定【古早味炒米粉】

返回
2018-03-01
  • 12
  • 0

★古早味炒米粉★


用電鍋炒米粉不是唬人的噱頭,

是真的!而且超好用,

而且一次也可以炒大份量喔!

這次就來用鍋寶新型316分離式電鍋

來試做古早味炒米粉,

而且是加了冬粉版本,

讓炒米粉Q彈濕潤不卡喉嚨,

我們家都會愛吃這種口感的炒米粉呢!

1.jpg

【食材】米粉一包、冬粉2把、五花肉一條、乾香菇8朵、蝦米一小把、

紅蔥頭四瓣、洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔適量

【調味料】醬油3大匙、鹽巴適量、白胡椒少許

【佐料】香菜、芹菜、蔥、白胡椒粉

2.jpg

【做法】1. 先用316不鏽鋼大內鍋在瓦斯爐上煮一鍋滾水,

將米粉、冬粉入鍋燙1分鐘,

瀝乾水分後,用剪刀剪個幾刀備用。

3.jpg

2. 蝦米稍作沖洗,用米酒浸泡後瀝乾備用。

乾香菇用水泡開,擰乾切絲;

紅蘿蔔切絲、紅蔥頭切碎備用。

註:香菇水、蝦米酒不要倒掉,炒米粉時可加入。

4.jpg

3. 洋蔥、高麗菜切成絲狀。

5.jpg

4. 芹菜、蔥切碎,香菜切小段。

6.jpg

5. 電鍋按下炊飯鍵,直接用外鍋料理,

放入五花肉片煸炒出豬油。

7.jpg

6. 接著爆香香菇、蝦米、紅蔥頭,

8.jpg

放入紅蘿蔔、洋蔥炒軟後,

放入高麗菜加醬油、鹽巴、水,蓋上鍋蓋煮沸。

9.jpg

7. 接著放入步驟1的米冬粉,用筷子拌炒,並加入胡椒粉調味。 

註:此時可以試味道,調整鹹度。

10.jpg

8. 最後進入按下保溫,蓋上鍋蓋燜兩分鐘。

註:燜的動作,可以讓米粉更Q彈。

11.jpg

9. 再依個人喜好放辛香料即可。

12.jpg

用鍋寶新型316分離式電鍋炒出來的

一大鍋古早味炒米粉完成囉!

設定電鍋保溫狀態,

一餐當中隨時吃都是熱呼呼的呢!

13.jpg

古早味炒米粉口感Q彈滋潤,

因為用了豬油爆香蝦米、香菇、紅蔥頭,

香氣十足,超好吃的啦!

14.jpg

吃不完的話,放進冰箱冷藏,

要吃的時候再放入電鍋蒸,

這樣下一餐又有炒米粉可以吃囉!

15.jpg

1616739796225988.jpg

  • 傳統
  • 炒米粉
  • 古早味
  • 咖啡老媽
  • 316
  • 分離式
  • 電鍋料理
  • 專欄
  • 部落客
食譜-咖啡老媽。料理。旅遊。親子窩

咖啡老媽。料理。旅遊。親子窩

  • 16 專欄
  • 1 人氣

討論共 0 則

  • 登入會員,討論人氣食譜秘訣 會員登入

最新食譜更多

食譜-鳳梨糖醋里肌

鳳梨糖醋里肌

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「鳳梨糖醋里肌」是經典又百吃不膩的家常菜,酥脆的里肌肉裹上酸甜濃郁的糖醋醬,再搭配鳳梨、洋蔥與彩椒,每一口層次豐富超下飯!

用聚油鍋半煎炸料理,不需要大量油炸,就能煎出外酥內嫩的口感!不僅減少用油量,省油不浪費,吃得更健康。入口先是番茄的酸香、糖的甘甜、醬油的鹹香,與鳳梨自然果香完美融合,酸甜開胃、超級下飯。掌握糖醋醬黃金比例,在家也能輕鬆做出熱炒店等級的經典糖醋里肌。

限時優惠中-50.jpg

食譜-黃金蟲草雞湯

黃金蟲草雞湯

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「黃金蟲草雞湯」是一道溫潤甘甜的養生補湯,將土雞腿、黃金蟲草與多種中藥材一起燉煮,湯頭清甜回甘、藥香醇厚不苦澀。使用定溫萬用鍋燉煮,省時間免開火,可以完整釋放中藥材的香氣與營養,同時讓雞肉燉得軟嫩多汁,每一口都喝得到食材精華。

黃金蟲草富含多醣體與胺基酸,搭配優質蛋白質,特別適合季節轉換、秋冬進補、熬夜加班或身體疲憊時享用,暖胃又補身,很適合作為全家人日常保養與滋補的養生湯品。

限時優惠中-53.jpg

食譜-蒜蓉鮮蝦粉絲煲

蒜蓉鮮蝦粉絲煲

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

簡單家常菜「蒜蓉鮮蝦粉絲煲」教你煮出餐廳等級美味!用電鍋就能一鍋到底輕鬆完成,免開火料理更省時方便。

先把蒜末炒出香氣,再加入完美比例的鹹香醬汁,搭配鮮甜白蝦一起燜煮,讓蝦子的鮮味完整釋放。粉絲充分吸飽高湯、蒜香與蝦汁精華,每一口都滑順Q彈、鹹香入味,越吃越涮嘴!不管當作家常晚餐或宴客料理,都是一道令人食指大動的美味下飯菜。

限時優惠中-49.jpg

食譜-蒜味蜂蜜烤雞腿

蒜味蜂蜜烤雞腿

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

爸爸超愛下酒菜「蒜味蜂蜜烤雞腿」,鹹甜醬汁搭配鮮嫩肉質,用氣炸烤箱料理不需要油炸,用少油方式就能享受酥香美味,健康無負擔!

雞腿先以醬油、蜂蜜、蒜泥與香料醃製入味,再放入氣炸烤箱烘烤,免油炸也能烤出外皮金黃微酥、肉質多汁的完美口感。最後刷上一層蜂蜜蒜香醬,讓雞皮散發迷人的焦糖光澤與蜂蜜的自然香甜,搭配冰涼啤酒更是絕配!無論是父親節、聚會或宵夜時光,在家就能輕鬆端出美味下酒菜。

限時優惠中-氣炸烤箱.jpg

相關文章更多

食譜-聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

您知道什麼是聚油鍋嗎?它解決了煮飯常遇到的「跑油」、「受熱不均」問題!聚油鍋讓油自然集中、熱能均勻傳導。只要少量油煎什麼都能酥香漂亮,省時省油又省力!
  • 0
  • 0
好食光專區
食譜-[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

隨著環保意識提升,自帶環保杯成為省錢又減塑的必備品。但你知道吸管杯比起一般的環保杯更萬用嗎?無論是咖啡、手搖飲或自製飲品,都能滿足需求。本文介紹吸管杯特色及選購重點。
  • 1
  • 0
好食光專區
食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

有人的假日喜歡跟朋友家人聚會、出門跑行程,也有人喜歡窩在家哩,享受舒服自在的居家時光,你是屬於哪一種呢?
  • 0
  • 0
好食光專區
食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

你在朋友心中的第一印象是什麼樣子,來玩玩看這個心理測驗,看看跟你自己認為的第一印象有沒有吻合吧!
  • 1
  • 0
好食光專區
食譜-

咖啡老媽。料理。旅遊。親子窩

  • 16 專欄
  • 1 人氣

我喜歡烹飪、旅遊、攝影、運動,最喜歡跟紅酒老爸、咖啡王子們一起旅行,享受人生的美好。

個人連結:https://www.cookpower.cookpot.com.tw/blog/67653.html

好食光小講堂

  • 食譜-10撇步 正確使用不沾鍋

    10撇步 正確使用不沾鍋

    無論你是年輕的新手煮廚,或是經驗老到的婆婆媽媽,進了廚房,最在意的就是鍋具能不能幫助你快狠準的料理完一餐。自從不沾鍋問世,解決了雞蛋、魚肉等沾鍋的問題後,就深受普羅大眾的喜愛,而鍋寶為了讓大家食得安心放心,更將不沾鍋具送交SGS檢驗,獲得國家認證。也因此金鑽不沾系列的鍋具,更年年穩居銷售排行榜的前幾名。然而如何用得正確、用得久,本文歸納出10點小撇步,立馬告訴您!
    • 16
    • 2

    鍋具使用法

看更多

熱門食譜更多

食譜-涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

清爽開胃!夏天必吃的涼拌小黃瓜,做法超簡單,讓人一吃就上癮。

小黃瓜拍碎、加鹽醃出水份,保留清脆爽口的口感,再拌入蒜末、辣椒與香油調製的醬料,帶出鹹香中帶微甜的層次風味。一入口時小黃瓜清脆爽口,接著蒜香與辣味慢慢釋放,清爽不膩、越吃越開胃!搭配主餐或單吃都很適合,是炎熱天氣中讓人瞬間提振食慾的清涼好滋味。

880x400.jpg

880x400_168.jpg

熱門影音TV更多

食譜-番茄鱸魚湯

番茄鱸魚湯

  • 3
  • 會員權益
  • 服務條款
  • 關於本站
  • 聯絡我們
copyright © 鍋寶健康好食光. All Rights Reserved. Designed by OZCHAMP.