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家常菜全靠這一鍋快速搞定

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2018-04-16
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電鍋一直是企鵝麻懶人料裡的好工具之一,因為用瓦斯爐怕火怕熱,用電鍋一鍵按下之後就可以去忙其他事情,等開關跳起來後就有美味的食物可以吃了~非常的好用!!

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新電鍋入手當然要挑戰一下新料理啊!!決定來挑戰一下

【可樂雞翅】

<食材>

雞翅 4隻、可樂 300ml、醬油 100ml (可樂:醬油=3:1)、薑3片、蒜頭 5瓣、蔥 1支

<做法>

1.先將雞翅洗乾淨,薑切片、蔥切段、蒜頭稍微拍一下去膜,雞翅可劃開容易入味

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2.所有材料連同可樂、醬油放進電鍋內鍋

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3.外鍋放1米杯水,按下去,等跳起後完成囉!!

不愧是可樂雞,肉質超軟嫩的,一咬即散~~若覺得太鹹可以調整 可樂:醬油=4:1 唷~ 或是改加1比例的水也可以

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另外一道料理【酒蒸蛤蜊】

<食材>

蛤蜊半斤、蒜頭2瓣、蔥花少許、米酒(/清酒) 60~80ml

(因為要給小海豚吃,所以加點水稀釋~)

電鍋下面在煮可樂雞,上面做酒蒸蛤蜊剛剛好!!一次兩道料理一起解決,節省不少時間~

<做法>

1.蛤蜊洗淨、蒜頭切片、蔥白切碎

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2.將配料全部放進內鍋,加入料理米酒或水,放進電鍋

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3.外鍋加50ml的水,按下去蒸煮,跳起來就完成囉~

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【鍋寶】新型316分離式電鍋的外鍋還可以直接拿來炒菜!!

【麻油雞飯】

<食材>

白米、雞肉、麻油、薑片、紅棗、香菇少許

<做法>

1.先用外鍋將薑片、紅棗、香菇用麻油爆香

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2.將雞肉放入外鍋炒到八分熟

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3.加入白米拌炒均勻後換至內鍋

4.外鍋加50ml的水,按下去蒸煮,跳起來後再保溫十分鐘會更好吃~

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蒸飯的同時還可以蒸另一道食物,超方便的!!

【清蒸豆腐魚】

<食材>

豆腐、魚片、薑片、蒜、豆豉少許

<做法>

1.豆腐切塊,上面放上魚片

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2.將配料全部放置盤中擺盤

3.加入少許鹽巴,放入蒸籠~開關跳起來就完成囉!!

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簡單就能做出一桌好菜,不僅食材簡單不複雜、也不需要花費太多時間在顧火,更不用還要拿捏火候,僅需將食材拌炒或蒸煮,再按下最關鍵的按鈕,就可以去旁邊做其他事情,等開關跳起來就有美食可以享用了,且還可以一次蒸煮兩道料理,簡單又不費力

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食譜-小企鵝生活趣

小企鵝生活趣

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玉米濃湯

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鍋寶好食光

香甜濃郁的「玉米濃湯」是大人小孩都喜愛的經典湯品。使用營養調理機就能一鍵輕鬆完成!將玉米、洋蔥、馬鈴薯、鮮奶與高湯結合,不加一滴水,保留食材的自然鮮甜與濃郁風味。

用馬鈴薯取代傳統澱粉勾芡,馬鈴薯本身的澱粉質,讓湯頭呈現自然濃稠、細緻綿密的口感。製作時可先用奶油炒香洋蔥與玉米,增添濃湯的香氣和濃郁口感。簡單的食材搭配,就能做出真材實料、香濃營養的超好喝玉米濃湯!

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老皮嫩肉

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超人氣的經典豆腐料理「老皮嫩肉」,外酥內嫩的迷人口感,在家也能還原餐廳級美味!外酥內軟的豆腐拌入鹹香甘甜的醬汁,搭配白飯超級銷魂!

利用聚油鍋的聚油特性,把豆腐半煎炸至表面金黃,不用很多油也能讓豆腐外層形成香酥外皮,裡頭依然保持軟嫩多汁,煎炸時也不要急著翻動,等外皮定型後再輕輕翻面,才能煎出完整漂亮的金黃外皮。再搭配柴魚高湯、醬油與蠔油調製的鹹香醬汁,這道下飯菜一定要學起來!

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蒜香中卷

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「蒜香中卷」是熱炒店必點的經典菜色,在家也能輕鬆炒出鍋氣十足的好滋味!用大量蒜末搭配辣椒爆香,再加入新鮮中卷大火快炒,讓濃郁蒜香與海鮮鮮甜完美融合。

大火快炒保留中卷鮮嫩Q彈的口感,最後加入均勻混合的調味料,炒出鹹香微辣的經典台式風味,起鍋撒上蔥花和生蒜末香氣滿滿。在家簡單做出熱炒店等級的美味,配飯、下酒都超適合,絕對是讓人一口接一口的白飯殺手!

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想吃零食又不想攝取太多的糖,不妨試試這款簡單又營養的燕麥脆餅!用熟透香蕉的天然甜味取代糖,搭配富含膳食纖維的燕麥片,輕鬆完成低負擔又有飽足感的小點心。

果乾口味帶有蔓越莓的酸甜與堅果香氣,可可口味則有濃郁可可香與杏仁片的酥脆口感,滿足不同味蕾!記得將餅乾壓得薄一點、厚度保持一致,並充分烘乾水分,放涼後口感才會更酥脆。當作下午茶或嘴饞時的小零食都很適合,在家就能輕鬆享受手作烘焙的樂趣!

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跟著企鵝幫跑遍全台灣大街小巷
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