「母親節，爸爸是主廚！親子DIY料理」

一年一度的母親節開始計劃要如何慶祝了嗎？

為了讓平日總是在廚房裡忙碌的媽媽，在這天可以好好休息，爸爸們不妨帶著孩子一起進入廚房，給媽媽一個驚喜的母親節大餐！沙拉、主菜、飲品都可在大型賣場或小型超市採購，即使不常入廚房的爸爸，也可以輕鬆採買、輕鬆料理，同時分配簡單的準備工作，讓孩子增加參與感。一起寫下感謝太太、感謝媽媽的小卡片，這會是被愛包圍的媽媽收到最棒的母親節禮物了！別忘了！餐後準備好母親節蛋糕，再煮一壺咖啡或紅茶，來個完美的ending！

 |　培根雞腿與鷹嘴豆　|（2人份，可視人數按比例調整份量）

一鍋燉菜是最適合爸爸的料理，罐裝鷹嘴豆已經熟透，直接開罐使用很方便。

所有材料預先備好，再開始煮，會讓過程更加流暢。

依序將食材入鍋翻炒，再以中小慢火煮10分鐘，融合所有食材的風味，快速又好吃。

<材料>

去骨雞腿(去皮、切丁)1根、罐裝鷹嘴豆(或奶油白豆)瀝乾水份1罐、番茄泥1/2罐(200ml)、水100ml、培根(細切)4片、大蒜(切末)1瓣、普羅旺斯綜合香料(或義式綜合香料)、黑胡椒適量、鹽適量、乾燥巴西利(洋香)少許、特級冷壓初榨橄欖油1大匙

麵包片：麵包切薄片刷上奶油或橄欖油，放入烤箱加熱，約10分鐘，直到麵包焦脆

<做法>

1.深炒鍋放入橄欖油，先炒香培根，接續放入雞腿，煎至雙面微焦

2.加入鷹嘴豆、番茄泥、水、普羅旺斯香料，翻炒均勻

3.蓋上鍋蓋轉中小火，慢火煮到收汁，過程大約10~15分鐘，可適時開蓋檢查。完成後撒上黑胡椒，試吃看看並添入適量的鹽調整鹹度

4.盛盤後淋上特級冷壓初榨橄欖油，並撒上少許乾燥巴西利，搭配香脆麵包片

 |　烤麵包酪梨沙拉　|（2人份，可視人數按比例調整份量）

主菜料理完成後留在鍋子裡持續保溫，接著利用時間準備沙拉。沙拉使用的麵包塊可與主菜的烤麵包片一起入烤箱，讓孩子幫忙用刷子沾取橄欖油，塗在麵包上頭，如果沒有刷子，也可以將橄欖油倒在盤子裡，小手拿起麵包沾取後，再換另一面，烤出來的麵包呈現上層焦脆、底部柔軟微濕度的口感。除了麵包塊要處理之外，其他的材料利用烤麵包的時間進行分切，等麵包烤好後就能盛盤，一層層疊起來，視覺上好豐富。

請挑選外皮轉深色，摸起來有些軟的酪梨，此時才是最佳的賞味時刻喔。

<材料>

烤麵包：歐式麵包切小塊1個、特級冷壓初榨橄欖油3大匙、酪梨1/2顆、綜合堅果20g、布利起司(或高達、切達)切小塊30g、黑胡椒少許、海鹽1小撮

<做法>

1.烤麵包：盤子放入橄欖油，麵包塊雙面沾上橄欖油，排入烤盤中，烤箱開150度烤10~15分鐘，直到表層香脆

2.酪梨從中間剖半(刀子沿著中心的籽畫一圈)，雙手抓著酪梨的左右兩邊扭轉開來，湯匙沿著皮挖下果肉，切成適口小塊

3.盛盤：沙拉盤先放入烤香的麵包塊，依續放上酪梨、堅果、布利起司，最後撒上少許海鹽及特級冷壓初榨橄欖油(份量外)提味

 |　莓果可爾必思粉紅飲　|（4人份，可視人數按比例調整份量）

粉紅色的飲品就像粉紅色的康乃韾一般迷人，只要用市售的100%紅色莓果汁，兌上可爾必思，就能呈現淡雅的粉紅色，讓孩子一起體驗變化的過程，肯定會驚喜連連，直呼漂亮哪！

<材料>

綜合莓果汁1瓶、可爾密思1瓶、冰塊16顆

<做法>

杯子裡放入4顆冰塊，添入一半的莓果汁與一半的可爾必思，輕輕攪拌，完成。