拉肚子腹瀉好痛苦！營養師一日三餐建議

曾有過拉肚子拉到懷疑人生的經驗嗎？正常排便應該是3天1次至1天3次，假使蠕動太快，水分還來不及回收就排出，就會使糞便呈現液態狀，也就是腹瀉，以下就來談談腹瀉原因與飲食建議。

怎麼樣算是腹瀉？

正常排便的定義是3天1次至1天3次皆屬正常，大腸功能是回收食物殘渣中的水分，若蠕動太快，食物中的水分還來不及回收就排出，使糞便變得水樣或半固體，與正常的大便相比，腹瀉的大便通常更為液態，且排便頻率明顯增加，並且腹痛、腹部脹氣、噁心等症狀。

常見腹瀉6原因

1.食物中毒

因為食物或水中的細菌、病毒或寄生蟲導致食物中毒性腹瀉。

2.腸道菌相

腸道好菌少壞菌多引起菌相失衡，缺少益菌會引起腸道不適，可能包括腹痛、腹瀉與便秘等。

3.食物不耐症

對某些食物或成分的不耐症，如乳糖不耐症、麩質過敏，使腸道無法消化而導致腹瀉。

4.發炎性腸道疾病

克隆氏症與潰瘍性結腸炎或其他腸道疾病可能導致慢性或反覆發作的腹瀉。

5.大腸激躁症

對於外在環境因素造成壓力、焦慮時，可能會改變腸道滲透壓，導致患有大腸激躁症。

6.藥物副作用

特定藥物，如抗生素、抗癲癇藥物等，可能導致患者有腹瀉之副作用。

腹瀉3大飲食建議

1.補充水分和電解質

頻繁腹瀉會流失大量水分與電解質，故建議喝一些帶有電解質的液體，如市售電解質水、等滲透壓運動飲料、果汁等。

2.溫和飲食

高纖維、高油脂、高鹽辛辣會造成腸胃負擔並加重腹瀉，盡量減少重口味食物，可以食用白飯、清粥、吐司、蒸蛋、蒸魚、瘦肉與香蕉等低纖維、低脂食物，以鹽、醬油簡單調味，等待腸胃道不適症狀緩解再慢慢調整。

3.少量多餐、注意衛生

可將食物分成多餐少量去食用，減輕腸胃負擔，且需確保食物和飲水的衛生，以避免加重腸胃負擔。

若是嚴重腹瀉可能會導致脫水、電解質不平衡等問題，應該盡快就醫治療。

避免4類NG食物

1.牛奶等含乳糖的食物

因乳糖具輕瀉功能，故腹瀉期間須停止攝取含乳糖的食物。

2.易產氣或刺激性食物

需避免豆類、洋蔥、高麗菜、花椰菜與蘆筍等易產氣的食物。

3.咖啡因和酒精

咖啡因和酒精可能刺激胃腸道，所以在腹瀉期間盡量減少食用。

4.富含果膠食物

草莓、櫻桃、香蕉、木瓜、李子、柑橘等水果富含果膠，可能導致腹瀉加劇。

腹瀉常見問題

• 腹瀉需要禁食嗎？

腹瀉是否需要禁食取決於症狀的嚴重程度，一般來說不需要完全禁食，但需要採取上述飲食建議來幫助減輕症狀。若是腹瀉非常嚴重且伴隨嘔吐、高燒、脫水跡象或其他嚴重症狀，可能需要禁食並盡快就醫。

• 可以吃白吐司嗎？

可以！腹瀉可能因不舒服症狀造成食慾降低，一般腹瀉後少量吃點白吐司是沒問題的，但吐司容易吸收水分而膨脹，故盡量別同時吃吐司又喝大量液體，以免造成腸胃脹氣不適加重腸胃負擔。

• 只能吃清淡食物？

清淡食物指的是簡單調味低負擔的飲食，而非只吃白粥，在營養治療上常用溫和飲食，一般來說是低刺激、低纖維，調味簡單且營養均衡的食物，營養師在這邊推薦蛋花湯、魚肉粥、嫩葉青菜，補充一些有蛋白質且營養的食物，避免只攝取碳水化合物。

• 要補充電解質？

腹瀉容易導致水分與鈉、鉀、氯等電解質流失，人體需要補充水分與電解質，若只補充水分，可能造成電解質濃度偏低，缺乏電解質容易使人疲勞、食慾降低、噁心等症狀，建議透過運動飲料、果汁等來補充，切記若症狀嚴重，以立即就醫為首要。

腹瀉時的三餐建議

• 竹筍鹹粥《點此看完整食譜》

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