藍帶豬排+野菇烘蛋
「藍帶」在法國是代表頂級的意思,在豬排內放入起司片及火腿下鍋油炸,就成了金黃香酥的藍帶豬排。當切開豬排時起司如爆漿般滿溢,實在太邪惡太銷魂啦。烘蛋的做法繁多,不同的手法會影響蛋的蓬鬆度,只要跟著一起做,就能端出零失敗的烘蛋料理。
食材:里肌肉排、起司片、火腿、鹽、粗黑胡椒粒、蛋、麵粉、麵包粉、牛奶、奶油、洋蔥丁、綜合菇、培根、義大利香料、鹽、粗黑胡椒粒、起司絲、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、烤網
紅糟肉
紅糟是紅麴菌和酒餅發酵而成,擁有天然的胭脂色澤和獨特酒香,古藉記載有食療功效,入菜或做醃料,味美醇香,使人為之陶然。而紅槽料理又以紅槽肉為經典之一,經氣炸後,口感酥脆、肉鮮汁美,無法停箸,輕易就忘了減肥這檔事。
食材:五花肉、地瓜粉、市售紅糟醬、五香粉、蒜泥、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤
烤全雞
節慶派對要聚餐,吃什麼好呢?此時有一隻全雞上桌,大夥分食,豐富又飽足。全雞要好吃,事前醃製很重要,利用醃料中的鹽,平衡雞肉細胞內外的水分,運用烤箱的 360度熱氣漩可使表皮酥脆,烘烤更均勻,連雞胸部位都很滑嫩好入口。
食材:全雞、鹽、米酒、蔥、蒜頭、醬油、白糖、水、五香粉、12L氣炸烤箱、旋轉烤叉、瀝油不沾烤盤
肉鬆香蔥蒸蛋糕
充滿濃濃古早味的鹹甜滋味,讓人一吃就很難忘的肉鬆香蔥蛋糕,每當出爐的時候,肉鬆與蔥的香氣撲鼻而來,讓人聞了不禁口水直流,如果嘴饞又懶得出門,不妨自己動手做看看這款古早味蛋糕吧!用IH電子鍋的定溫功能,可以輕鬆蒸出香軟綿密的口感喔!想做蛋糕家中又沒有烤箱的朋友,那就一起來試試吧!保證讓人一塊接一塊的停不下來。
食材:低筋麵粉、牛奶、肉鬆、植物油、 雞蛋、青蔥、糖、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋、多功能電動攪拌棒、耐熱蒸架
海陸披薩
在家做披薩很適合親子同樂!覺得自製披薩皮太麻煩,也可以用墨西哥餅皮或是春捲皮取代。塗上醬料、撒上餡料和乳酪絲,一樣能讓小朋友得到充份的參與感。
食材:中筋麵粉、 鹽、白糖、酵母、水、蟳味棒、蝦仁、火腿、番茄醬、義式香料、起司絲、起司粉、奶油
鳳梨酥
早期的鳳梨餅是中式的圓形大餅,通常為年節喜慶時才會訂購,後來被改良成個人的精巧版本,讓一般人日常也可以食用,更衍伸出單包裝,成為台灣人送給世界各地朋友的首選。有些版本會使用冬瓜醬代替鳳梨,甜度比較高,成本比較低,經濟實惠;純鳳梨餡料則帶酸,可視個人口味選擇。
食材:無鹽奶油、豬油、雞蛋、低筋麵粉、糖粉、泡打粉、鹽、奶粉、鳳梨餡、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、鳳梨酥模具
蛋黃酥
從月餅衍生的蛋黃酥,裡面包鹹鴨蛋蛋黃、紅豆餡,甜而不膩,搭配茶品超級可口,不論中秋、逢年過節都可以看得到它的禮盒。專業級的烘焙點心,就是要使用專業級的烹調器具幫襯,鍋寶氣炸烤箱氣旋對流烘烤,給蛋黃酥最適合的烘烤環境,烤出來的蛋黃酥香酥可口,有它,功夫級烘焙料理也能一次上手!
食材:鹹蛋黃、紅豆餡、米酒、黑芝麻、蛋黃、開水、中筋麵粉、糖粉、豬油、溫水、低筋麵粉、豬油
蛋塔
葡式蛋塔於台灣風靡一時,但這種小型的奶油酥皮餡餅並不難做,只要備有酥皮跟蛋液即可!氣炸鍋就像一台強力的小型旋風烤箱,能在短時間內將蛋液熟成、塔皮熟透,利用酥皮層層堆疊,做出塔皮的層次,再倒入蛋液即可,手作樂趣百分百!
食材:起酥皮、牛奶、鮮奶油、白糖、雞蛋、12L氣炸烤箱、蛋塔模、烤網











