檸檬原產東南亞，不過現在主要產地為美國、義大利、西班牙和希臘。富含維生素C，有助於膠原質的生成，不但能提高鈣的吸收率，還能預防骨質疏鬆症。檸檬除了維生素C還富含檸檬酸，能刺激體內細胞，分泌腎上腺皮質素，疲累時很適合來杯檸檬水。此外用它來製作檸檬餅乾，當想吃點小零嘴時，檸檬特有的柑橘香也能讓人得到撫慰，說它是最好的天然安慰劑一點也不為過。

檸檬塔酸酸甜甜的口感，常被形容是戀愛的滋味，有此一說是，檸檬塔最早起源於18世紀的英格蘭，流行於地中海一帶，而南法的城市芒通（Menton），每年在二、三月間都會舉辦檸檬節，因為芒通的檸檬較酸，檸檬皮含的精油量高，香味特別濃郁，因此相關製品非常受到歡迎。檸檬塔不論是在甜點店、咖啡廳或自家烘焙都很常出現，是一道在賣相和口味上都很讓人喜愛的甜點。

蔥油餅最早出現在湖北的風味小吃，是由「茶聖」陸羽所喜愛的「支公餅」演變而來的，台灣小吃攤常見現擀現煎的蔥油餅，作法仍承襲傳統，至今保留這古早的好滋味。不過有時家裡買了一大包的蔥油餅吃不完，該怎麼辦？這時候就可發揮巧思加以變化，加上絞肉跟雞蛋煎成的方形蔥油肉餅，鹹香酥脆又有飽足感，是下午茶時光的最佳點心。

大理石蛋糕起源於19世紀，其特徵為切開的剖面帶有類似大理石紋的花樣。有的製作方式會在蛋糕上畫出美麗的紋路，視覺效果立即增添許多，市面上看到的多屬巧克力口味居多，亦有檸檬或香草的製作口味。今天教大家結合這三種經典口味，用蒸烤的方式來製作，鬆鬆軟軟的蛋糕體，口感濕潤、香氣迷人，品嘗起來別具一番風味。

口感綿滑的布丁是大小朋友最愛的甜點之一，加入焦糖陪襯，除提升甜度之外，也多了另一種風味。利用電鍋也能蒸出柔嫩又充滿蛋香的超完美口感，除了本身綿密Q彈之外，視覺更是加分；零失敗的家庭甜點，做法一點都不難，新手也能成功喔！

櫛瓜屬葫蘆科又稱為夏南瓜，原產於墨西哥，是由南瓜變形栽種而來的；台灣近年來開始較大量種植，現於市場上可常見販售櫛瓜的攤商。櫛瓜是歐美家庭常見的菜色，口感清脆爽口，不論是用來涼拌、焗烤、清炒、水煮都非常好的料裡；高纖低卡又富含多種維生素，在世界健康食物中可說是名列前茅。用氣炸烤箱做出的櫛瓜花捲更是充滿了視覺效果，簡單又吸睛。

日式炸豆腐是出自日式揚出豆腐，揚出的“揚”字在日本語是油炸的意思，而“出”即湯汁之意，揚出豆腐是日本料理的代表菜色之一，也是造訪日式料理店時餐桌上常見的一道菜；豆腐本身沒什麼味道，但裹上麵包粉油炸後，麵衣吸取了佐上蘿蔔泥的柴魚醬汁，美味瞬間爆表，更增添了豐富的層次感；雖是炸物，吃起來非但一點都不油膩，還很清爽呢。只是一般在家很少做這道料理，原因是油炸食物需要用到大量的油，容易造成浪費。運用氣炸烤箱的氣旋威力，只需少量的油，就能做出相同酥脆口感的日式炸豆腐，只需氣炸10分鐘就能讓你美美上菜。

這是一道可以和親子一起動手做的料理，同時也是小朋友喜愛的點心。主材料相當簡單，只要馬鈴薯培根和乳酪絲，也可以換成玉米或個人喜歡的食材，作法不複雜，只要使用氣炸烤箱，將揉成球狀的馬鈴薯泥放進氣炸烤箱，一道可口的小點心就出爐囉！快和小朋友來一起共享愉快的親子時光，共創專屬於兩人的快樂回憶。

近來台灣夜市常出現酥炸過的豆乳雞，和一般鹽酥雞不同在於，以豆腐乳先做醃製使其入味，再用油炸的方式讓它香酥多汁。但現代人追求健康，較少會倒入大量油去煎炸，使用氣炸烤箱不但能逼出油脂，還能避免攝入過多油量，口感一樣酥香，吃起來一點也不輸給街邊小吃。

喜歡吃滷味或鹽酥雞的人，常會看見攤上會有水晶芋頭籤這個古早味，帶著淡淡芋頭香， Q彈有嚼勁，炸過後鹹酥香甜，又是不同的口感，是芋頭控不能錯過的一個點心。不過到鹽酥雞攤上點一份難免吃不過癮，如果自己做要吃多少有多少，而且用電鍋就能完成，不論是冷的吃熱的吃都別有風味，試著動手做，保證讓信心滿棚。

蘋果派是象徵美國文化最具代表性的甜點之一，二次世界大戰前，甚至出現這句：「No pie-eating people can be permanently vanquished。」（吃蘋果派的人打不倒），不過江湖傳言，蘋果派並非源自於美國，而是來自英格蘭，最早的蘋果派食譜出現在1381年。傳統的蘋果派是以派皮覆蓋水果餡料，口感酸甜、層次豐富，做起來也比較費時，利用鬆餅機和市售的酥皮就能做出簡單美味的蘋果派。

吃太多甜食想來點鹹的？做個馬鈴薯絲鬆餅吧，無油、無奶、無糖，感覺非常健康。馬鈴薯富含維生素C、鉀以及膳食纖維，是很營養的食材，可做為簡餐的澱粉主食，佐以生菜沙拉，不但有飽足感，也不用擔心負擔太重，做為輕食料理非常適合。