操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，白菜洗淨，土魠魚切成塊狀。

• 2
  

  土魠魚倒入米酒、醬油、鹽、胡椒粉跟蛋液醃製入味。

• 3
  

  醃製好的土魠魚裹上地瓜粉，表面刷些許油。

• 4
  

  放入氣炸烤箱中層180度18分鐘，氣炸至表面金黃酥脆即可取出備用。

• 5
  

  接著製作羹湯，取一湯鍋，加入1800ml的水，放入洗淨好的白菜煮至軟爛。

• 6
  

  白菜軟了之後加入白胡椒粉、鹽、柴魚片、油蔥酥、蒜頭酥。

• 7
  

  接著用白粉水勾芡，加入蛋液，最後放入香油和香菜提味。

• 8
  

  依個人喜好將土魠魚塊泡至羹湯裡即可享用。