番茄油醋醬

2026-01-09

番茄油醋醬是一款清爽開胃、酸香平衡的夏日系醬料。以新鮮小番茄為基底,搭配洋蔥的自然甜味、香菜的草本清香與辣椒的微辣點綴,風味明亮不厚重。檸檬汁帶出清新的果酸,橄欖油讓口感更加滑順柔和,尾韻微微辛香而不刺激。入口時先感受到番茄的清甜與酸香交織,接著是蔬菜的爽脆口感與淡淡辣感,層次輕盈卻有記憶點。非常適合搭配沙拉、海鮮、烤蔬菜或冷盤料理,讓整道菜瞬間多一份清新活力。

食材

  • 洋蔥 60g
  • 辣椒 1條
  • 香菜 1株
  • 小番茄 2顆

調味料

  • 檸檬汁 1大匙
  • 橄欖油 4大匙
  • 少許
  • 辣椒調味醬 1小匙

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-番茄油醋醬

    備好所有食材。

  • 2
    食譜-番茄油醋醬

    洋蔥去膜切末。

  • 3
    食譜-番茄油醋醬

    辣椒去籽切末,香菜切碎。

  • 4
    食譜-番茄油醋醬

    小番茄切碎備用。

  • 5
    食譜-番茄油醋醬

    將調味料拌勻,即可搭配肉類享用。

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食譜-番茄油醋醬

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