操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有材料。

• 2
  

  取一鍋具，放入鮮奶油、鮮奶和砂糖，以中小火煮至糖融化，熄火放涼備用。

• 3
  

  將蛋打散，緩緩將步驟1倒入並攪拌均勻。

• 4
  

  將步驟2過濾2-3次，口感較綿密。

• 5
  

  將步驟3分裝至耐熱烤器皿內備用。

• 6
  

  於內鍋加入3杯水，放入蒸架，將耐熱烤器皿放置於蒸架上，定溫料理感溫棒不用放下，直接蓋上鍋蓋。

• 7
  

  按【定溫】鍵，調整溫度至84℃，待跳轉為時間介面後，設定1小時，長按【開始】鍵。

• 8
  

  行程結束後會有提示音，按【取消】鍵，開蓋取出。

• 9
  

  待烤布蕾冷卻後，放入冰箱冷藏3小時，食用前於表面撒上適量砂糖，再以噴槍烤出焦糖。

• 10
  

  即可享用。