味噌湯是日本人的國民料理，家家戶戶早飯都可以看到它的蹤影。日本人很常食用「麴」來入菜，麴對人體有相當好的助益，富含許多的氨基酸，還有很高的抗氧化效果，養顏美容的人不要錯過。味增加上鮭魚豐富的油脂，讓湯的味道更加鮮美濃醇，大人小孩都會喜歡。

這道南瓜燒排骨為先煎後燒的烹調方式，色、香、味十足。豬小排先經過油煎讓表皮焦香，再用醬汁與南瓜一起燒煮，南瓜吸收肉汁精華，相當美味。南瓜擁有的高營養價值，有抗氧化、穩定血糖和預防癌症的功能。這道食譜的南瓜也可替換成芋頭、地瓜等根莖類。