【鍋寶好食光達人上菜】
端午吃太多傳統粽子
怕太油膩或是發胖嗎？
佳佳分享這款養生紫米素粽
用豆包取代肥肉，不油膩又能吃到蛋白質
健康好吃又零負擔，快來試試！

✨烹調器具：
[鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋
優惠專區：按此進入

食材：長糯米300g、紫米200g、小米100g、紅豆100g、花生200g、豆包10片
調味料：鹽2g(花生用)、白胡椒1/2小匙、鹽1/2小匙
其他：竹葉20片、棉繩10條

做法：
1. 分別將紅豆、紫米、長糯米、花生泡水隔夜。
2. 花生及粽葉放置電鍋蒸約30分鐘，粽葉再以冷水洗淨。
3. 鍋中加油，將豆皮乾煎至兩面金黃色後備用。
4. 將紅豆、紫米、長糯米、小米、熟花生與調味料拌勻。
5. 將豆皮乾煎至金黃色放涼備用。
6. 取2張粽葉頭尾分開放折起，凹槽內放入1/3米料。
7. 續將煎好的豆包對折成小塊放入，在鋪上米料，包起綁好。
8. 將包好的粽子放入電鍋外鍋內加水醃過，再蓋上鍋蓋，按下開關。
9. 時間計時煮約2個小時即可。

小撇步：
1. 水一定要醃過粽子，這樣煮起來粽子裡食材熟度才會一致。