超人氣的經典豆腐料理「老皮嫩肉」，外酥內嫩的迷人口感，在家也能還原餐廳級美味！外酥內軟的豆腐拌入鹹香甘甜的醬汁，搭配白飯超級銷魂！

利用聚油鍋的聚油特性，把豆腐半煎炸至表面金黃，不用很多油也能讓豆腐外層形成香酥外皮，裡頭依然保持軟嫩多汁，煎炸時也不要急著翻動，等外皮定型後再輕輕翻面，才能煎出完整漂亮的金黃外皮。再搭配柴魚高湯、醬油與蠔油調製的鹹香醬汁，這道下飯菜一定要學起來！

「蒜香中卷」是熱炒店必點的經典菜色，在家也能輕鬆炒出鍋氣十足的好滋味！用大量蒜末搭配辣椒爆香，再加入新鮮中卷大火快炒，讓濃郁蒜香與海鮮鮮甜完美融合。

大火快炒保留中卷鮮嫩Q彈的口感，最後加入均勻混合的調味料，炒出鹹香微辣的經典台式風味，起鍋撒上蔥花和生蒜末香氣滿滿。在家簡單做出熱炒店等級的美味，配飯、下酒都超適合，絕對是讓人一口接一口的白飯殺手！

在家也能簡單完成經典日式配菜「自製鹽昆布」，新鮮海帶條加入醬油、砂糖與米酒調味，先用平底鍋慢慢炒乾收汁，讓鹹甜醬香完整包覆，再放入氣炸鍋烘乾水分，就完成乾爽有嚼勁、越嚼越有海帶鮮味的鹽昆布。

微鹹中帶著微微甘甜，鮮甜鹹香又涮嘴，無論直接配白飯、拌進蔬菜沙拉，或搭配肉類料理一起享用都很適合，日常料理中加一點鹽昆布，就能增添滿滿日式風味。

竹輪別再只會丟火鍋！這次把熟悉的竹輪換個吃法，塞入起司、外層再捲上豬肉片，簡單幾步驟就變身超誘人的竹輪豬肉起司捲，一定要學起來~

竹輪捲好豬肉之後下鍋煎至表面金黃，再用醬油與味醂燒出鹹甜日式風味，一口咬下吃到豬肉的焦香、竹輪的Q彈，還有起司融化後的濃郁奶香，口感超有層次！食材簡單、做法零難度，當作家常配菜、便當菜或點心都很適合，是一道大人小孩都愛吃的日常好菜。