韓式牛小排

2026-09-01

今年中秋烤肉換個新口味!「韓式牛小排」用醬油、蜂蜜、香油調出經典韓式鹹甜醬汁,再加入洋蔥、蒜頭與水果醃製,不僅增添自然果香,也讓牛肉風味豐富有層次。

用韓式不沾燒烤盤大平面超好煎,牛小排表面煎出酥脆焦香,肉質鮮嫩多汁,搭配濃郁肉香與油脂甘甜,接著帶出醬汁的鹹甜滋味與淡淡果香,最後撒上蔥花與白芝麻提味,香氣十足又涮嘴,今年中秋烤肉一定要試試!

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食材

  • 牛小排 500公克
  • 洋蔥 1/2顆
  • 蒜頭 5~6瓣
  • 蘋果(水梨) 1/2顆
  • 少許
  • 青蔥 2支
  • 白芝麻 少許

調味料

  • 醬油 3大匙
  • 米酒 1大匙
  • 砂糖 1大匙
  • 蜂蜜 1大匙
  • 香油 1大匙
  • 黑胡椒 少許
  • 2大匙

烹調器具

  • 韓式不沾燒烤盤 1個
  • 電動食物調理機 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-韓式牛小排

    準備所有食材,牛小排表面擦乾,蔥切花備用。

  • 2
    食譜-韓式牛小排

    首先製作醃醬,準備一台調理機,放入洋蔥、蒜頭、蘋果或水梨打成泥狀,再加入所有調味料攪打均勻。

  • 3
    食譜-韓式牛小排

    把打好的醃醬均勻倒在牛小排上,冷藏醃漬至少2小時,醃隔夜味道更佳。

  • 4
    食譜-韓式牛小排

    準備一個燒烤盤,倒入少許油熱鍋後,小火放入醃好的牛小排,1-2分鐘後翻面煎熟。

  • 5
    食譜-韓式牛小排

    起鍋後灑上蔥花和白芝麻即可享用。

  • 牛小排稍微靜置一下再切,較不會流出血水。

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食譜-韓式牛小排

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