日式飯糰燒肉捲

2016-06-23

飯糰是外出野餐飯盒裡,不可或缺的主角!將原本包裹飯糰的海苔換成燒肉,可以避免海苔軟掉,口感不佳的問題。一口咬下,品嘗白飯與肉片共同譜出的幸福時光。

材料

  • 五花肉 12片
  • 白飯 2碗
  • 香鬆 少許
  • 太白粉 適量
  • 白芝麻 適量
  • 1大匙

醃料

  • 燒肉醬 3大匙
  • 味醂 1大匙
  • 白糖 1小匙
  • 米酒 1大匙
  • 蒜頭 3瓣

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-日式飯糰燒肉捲

    將蒜頭磨成泥,倒入所有醃料攪拌均勻備用。

  • 2
    食譜-日式飯糰燒肉捲

    五花肉片先拌入醃料略醃15分鐘。

  • 3
    食譜-日式飯糰燒肉捲

    將白飯與少許香鬆拌勻,分成六等分,捏成圓柱狀飯糰。

  • 4
    食譜-日式飯糰燒肉捲

    將醃好的五花肉片攤平,兩片交疊,均勻抹上少許太白粉,再放上白飯捲起。

  • 5
    食譜-日式飯糰燒肉捲

    起油鍋,將五花肉捲封口處向下放入鍋中煎至定型後,再翻面續煎至各面呈金黃色。

  • 6
    食譜-日式飯糰燒肉捲

    撒上少許芝麻即可享用。

  • 製作時飯糰要捏實不鬆散,五花肉片要完全包覆飯糰,煎的時候才不容易散掉。美味的飯糰吃的時候可以包著生菜一起享用,也可以依照個人喜好,變化飯糰的口味,在裡面夾入泡菜、梅子,增添不同風味。

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食譜-日式飯糰燒肉捲

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