瑪德蓮是一種貝殼形迷你蛋糕，源自於法國東北，比起其他糕點，做法相對簡單。只要把所有材料準備好，依序融化、混合即可。烘烤西式糕點最重要的就是溫度，將瑪德蓮麵糊填入模型中之後，以200度烘烤，便可得到蓬發鬆軟的蛋糕體，用可控溫的烘焙級多功能定溫電烤箱便可輕鬆做到。

冬天大家最愛吃火鍋！怕攝取太多普林以及油脂的話，可以考慮這道無水鮮蔬牛肉豆腐鍋！藉由鑄鐵鍋鍋蓋密合的特性，以食材本身的水分完成這道料理，搭配富含多醣體的菌菇類及熱量低的蔬菜，不僅增強免疫力亦可有飽足感。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《秋冬進補，補對了嗎?》內文。

油醋醬是西式沙拉醬中的基本款，比例為橄欖油3：醋1，可以依自己的喜好將醋替換成紅酒醋、柑橘類果汁或是莓果類的果汁，都有極佳的風味。但橄欖油最好能使用初榨的橄欖油，不僅營養成分高，香氣也更足。

零失敗5分鐘鬆餅！讓喜愛鬆餅的你，簡單即可享用美味下午茶！

火龍果又稱沙漠之果，炎夏為產季，汁鮮紅而味甜潤，用其天然的色澤製成紅色糖漿，與爽脆青綠的小黃瓜互作搭配，不論在視覺或口感上，都能帶來暢快的清涼，忘卻滯悶的酷暑。

焗烤馬鈴薯的做法源自於歐洲，有人說緣起於法國的宮廷菜餚，也有人說是倫敦街頭小吃，但無論起源於何，現在都已深入你我的飲食習慣中。一般想到焗烤都會覺得要用的廚具會是烤箱，但IH智能定溫電子鍋能提供更精準的溫度，讓馬鈴薯熟透、不乾，起司絲也焦融得恰到好處。假日午後做一份，小朋友的下午茶就有著落了！

生薑為常用調味料，具有祛濕發汗的作用，陳皮有健脾化痰作用，可當一般茶飲日常飲用。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《「雨水」時節溼氣重！養護脾胃、祛除體內寒濕》內文。

市售的優格為了口感添加食品添加劑，含糖量也偏高，吃多了怕不健康。其實優格也可以在家自己製作。只要使用電鍋，外鍋不加水，利用保溫功能來培養菌種。在家自製的原味優格，只要加入新鮮水果、蜂蜜、燕麥片、堅果，就是健康營養的代餐。

講到鬆餅，大家可能會先想到偏圓扁形的美式Pancake，或高又厚的日式鬆餅，另外就是格子狀的比列時髮餅，但比利時鬆餅又分列日鬆餅和布魯塞爾鬆餅；列日鬆餅是將發酵過的麵團熱壓，布魯塞爾鬆餅則是用麵糊去烤，前者口感紮實；後者偏酥脆，都是比利時常見的日常點心。

運用鬆餅機製作美味的鬆餅，淋上巧克力醬或以水果裝飾，擺個盤，不但簡單快速，還能有滿滿的成就感，說是從外邊買回來的，也能唬唬人呢！

植物奶正夯！其中「燕麥奶」在各大咖啡廳和飲料店都能看到它的身影，因為燕麥奶濃郁香醇的風味，喝起來可是不輸牛奶的口感，有乳糖不耐症的也可以安心享用，所以才會有這麼多人喜歡燕麥奶。

只需要先把燕麥片和堅果先泡水並冷藏隔夜，接著再把它們放進調理機中，攪打均勻後就能直接享用，濃濃的燕麥香氣，配上點綴的堅果香，不管是單喝，還是加進咖啡或紅茶裡一起喝，美味升級超幸福！

所謂的溏心蛋，指蛋白凝固而蛋黃仍是液狀或是膏狀的半熟水煮蛋，這份食譜是用米酒當醬料來浸泡，以這個配方為基底，也可以將米酒換成花雕、紹興等黃酒，風味更加迷人。冰冰涼涼的蛋，散發著酒香與滷醬香氣，吃幾個都不膩，最棒的是中間的蛋黃呈現半固體的膏狀，不像茶葉蛋的蛋黃那般噎人，一下子就能吃掉一顆。

草莓是冬日奢侈的禮物，鮮紅的色澤和酸甜的滋味都是一期一會的少女心，趁著冬日未盡前做成草莓果醬，不論抹上麵包、沖入熱茶，或是在刨冰上淋上一匙，都有初戀的感覺。