【達人系列】
鍋寶好食光
香甜濃郁的「玉米濃湯」是大人小孩都喜愛的經典湯品。使用營養調理機就能一鍵輕鬆完成!將玉米、洋蔥、馬鈴薯、鮮奶與高湯結合,不加一滴水,保留食材的自然鮮甜與濃郁風味。
用馬鈴薯取代傳統澱粉勾芡,馬鈴薯本身的澱粉質,讓湯頭呈現自然濃稠、細緻綿密的口感。製作時可先用奶油炒香洋蔥與玉米,增添濃湯的香氣和濃郁口感。簡單的食材搭配,就能做出真材實料、香濃營養的超好喝玉米濃湯!
在家也能簡單完成經典日式配菜「自製鹽昆布」,新鮮海帶條加入醬油、砂糖與米酒調味,先用平底鍋慢慢炒乾收汁,讓鹹甜醬香完整包覆,再放入氣炸鍋烘乾水分,就完成乾爽有嚼勁、越嚼越有海帶鮮味的鹽昆布。
微鹹中帶著微微甘甜,鮮甜鹹香又涮嘴,無論直接配白飯、拌進蔬菜沙拉,或搭配肉類料理一起享用都很適合,日常料理中加一點鹽昆布,就能增添滿滿日式風味。
竹輪別再只會丟火鍋!這次把熟悉的竹輪換個吃法,塞入起司、外層再捲上豬肉片,簡單幾步驟就變身超誘人的竹輪豬肉起司捲,一定要學起來~
竹輪捲好豬肉之後下鍋煎至表面金黃,再用醬油與味醂燒出鹹甜日式風味,一口咬下吃到豬肉的焦香、竹輪的Q彈,還有起司融化後的濃郁奶香,口感超有層次!食材簡單、做法零難度,當作家常配菜、便當菜或點心都很適合,是一道大人小孩都愛吃的日常好菜。
「鹽昆布鮭魚炊飯」一道簡單又營養的日式家常料理,用電子鍋就能一鍋到底輕鬆完成!不用顧火也能快速出菜,當晚餐或帶便當都很適合。
白米搭配鮭魚、鴻喜菇、胡蘿蔔與毛豆一起炊煮,利用鹽昆布自然的鹹鮮滋味,帶出鮭魚的鮮甜與油脂香氣,再加入醬油、味醂增添甘醇風味。炊煮完成後將鮭魚輕輕拌散,讓魚肉、蔬菜與鹽昆布均勻融入每一粒米飯中,每一口都鹹香鮮甜、層次豐富。
鍋具使用法
烘焙知識
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