涼拌茄子是很歡迎的開胃小菜之一，做法簡單又清爽無負擔！不用開火，只要把茄子放入保鮮盒，用微波爐加熱就能輕鬆煮至軟嫩，掌握技巧也能讓茄子維持鮮豔紫色不反黑。

茄子口感細緻、入口即化，再淋上蒜末、辣椒調製的微辣鹹香醬汁，搭配烏醋的微酸與香油的香氣，冰鎮後食用更清爽開胃，是炎熱天氣裡的消暑好滋味。

清爽開胃！夏天必吃的涼拌小黃瓜，做法超簡單，讓人一吃就上癮。

小黃瓜拍碎、加鹽醃出水份，保留清脆爽口的口感，再拌入蒜末、辣椒與香油調製的醬料，帶出鹹香中帶微甜的層次風味。一入口時小黃瓜清脆爽口，接著蒜香與辣味慢慢釋放，清爽不膩、越吃越開胃！搭配主餐或單吃都很適合，是炎熱天氣中讓人瞬間提振食慾的清涼好滋味。

黑胡椒毛豆是最經典的開胃小菜，也是健康又涮嘴的宵夜選擇。

毛豆以八角、蒜頭與黑胡椒一起滾煮入味，外殼鹹香帶辛香氣，剝開後毛豆仁飽滿、口感綿中帶脆，越吃越停不下來。毛豆本身富含植物性蛋白質與膳食纖維，低負擔又有飽足感，不論當作下酒點心或追劇零食都不怕胖。

台式泡菜酸甜清爽，以高麗菜與紅蘿蔔為主，經鹽漬後再拌入味霖、砂糖與白醋調製的酸甜醃料，高麗菜一入口爽脆多汁，酸中帶甜、清新不膩。

喜歡吃辣可以加點辣椒更有層次，冰鎮後再吃更開胃，最經典的吃法就是搭配臭豆腐，酸甜滋味非常解膩，是讓人一吃就上癮的靈魂配角，平時當作家常配菜或便當小菜也很下飯，是餐桌上不可或缺的萬用開胃菜。

馬鈴薯蛋沙拉是經典又百搭的輕食料理，只要用電鍋就能把馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋一次蒸熟，省時又方便。單吃、配麵包、配肉類都適合！

鬆軟綿密的馬鈴薯，搭配脆口的小黃瓜與火腿，口感豐富不無聊；再加入美乃滋，帶出微甜鹹香與滑順口感，清爽不油膩。當小孩早餐、野餐輕食都適合~用保鮮盒製作與保存，不僅方便攜帶，也能輕鬆備餐，是忙碌生活中最實用又美味的家常料理。

鹹水雞是一道清爽又有飽足感的經典小吃，在家用電鍋就能輕鬆完成，完全不用開火，絕對是懶人必學食譜。

雞腿排或雞胸用鹽、蒜、薑與米酒簡單調味，蒸熟後肉質軟嫩多汁，香氣自然不死鹹，吃得到雞肉原本的鮮甜，搭配自己喜歡的蔬菜，蛋白質與纖維一次補足，少油、少負擔，很適合飲控或健身期間享用，是想吃得清爽又有滿足感的安心選擇。

想到過年就一定會想到「蘿蔔糕」，加入紅蔥頭、臘肉與蝦米後，就變成帶有鹹香層次的港式蘿蔔糕。

自己在家做最大的好處就是用料實在，食材天然無添加，還能保留蘿蔔絲脆脆的口感，蘿蔔糕本身濕潤綿密又帶點爽脆，跟外面賣的那種粉感重的蘿蔔糕吃起來就是不一樣。煎至表面金黃微酥，裡面柔嫩多汁，臘肉香氣與蘿蔔清甜完美融合，在家就能輕鬆完成這道真材實料的年節美味。

夏天必吃的清爽開胃菜！把杏鮑菇撕成絲狀，像是在吃麵一樣，但熱量更低、口感更有層次。搭配小黃瓜、胡蘿蔔絲增加爽脆口感，再用檸檬汁調製的酸甜涼拌醬提味，天氣熱吃它超享受。

杏鮑菇富含膳食纖維、鉀與多醣體，有助促進腸道蠕動、穩定血壓、增強免疫力，還能幫助你吃得飽又不容易發胖，保證一吃就愛上，清爽無負擔！

用電鍋也能輕鬆做出古早味點心！菜燕是台灣傳統小吃，以冬瓜磚和寒天粉熬煮而成，口感Q中帶脆，清爽又涮嘴，冰冰吃超過癮。

菜燕富含膳食纖維，熱量低、無負擔、無添加，特別適合夏天嘴饞時當作甜點享用，冬瓜的自然甘甜搭配黑糖的醇香，每一口都是懷舊的幸福滋味！

父親節快到了，幫爸爸做一道下酒又開胃的「涼拌手撕雞」吧！雞胸肉使用先煮後燜的烹煮方式，讓雞肉軟嫩不乾柴，同時用蔥、薑、米酒等辛香料幫雞肉去腥，雞肉清甜多汁的口感，一吃保證愛上！

佐料搭配新鮮的蘋果、小黃瓜、洋蔥、檸檬，搭配自製的鹹香醬汁，味道層次豐富，清新不膩口。不只做法簡單，夏天吃也超級消暑，快來幫爸爸準備一道自你的手好菜吧！

有在關注韓國流行的話一定會知道，最近韓國超夯的超商飲品”生檸檬highball”，要跑好幾間超商才買的到！微苦、微酸、微醺的多層次口感，讓不喝酒的人也愛不釋手。

其實在家也可以完美重現這個飲品，將洗乾淨的檸檬切片，加入鹽和等比例的糖，放置冷藏3天自然熟成，檸檬的香氣與甜味充分融合，接著再搭配自己喜歡的酒和氣泡水，這款”檸檬果蜜highball”就大功告成！喜歡小酌的你一定要學起來，跟親朋友好在家暢飲同樂吧！

天氣越來越熱，來份清爽的馬鈴薯通心粉沙拉吧！這道輕食沙拉，不只簡單好做，營養也很豐富，色彩繽紛的蔬菜、煎香的火腿和培根、Q彈好入口的通心粉，給小朋友吃非常適合！

搭配點綴味道的沙拉醬和黃芥末醬，讓沙拉口感層次更豐富，吃起來一點都不無聊，不管是當作輕食午、晚餐，或是野餐開胃菜都超棒，快來一起動手做吧！